- Описание
- Задать вопрос
-
Универсальные коптильные камеры предназначены для использования в технологических линиях по производству варёно-копчёных, полукопченых, сырокопченых колбас, линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы; линиях по производству рыбы горячего и холодного копчения; колбасных, сычужных и других видов копченых сыров. В коптильной камере предусмотрено выполнение таких технологических операций как сушка, жарка, варка, горячее и холодное копчение, вяление.
Достоинства нашего оборудования:
- поставка термокамер по индивидуальным размерам;
- полуавтоматическое и автоматическое управление процессами в камере;
- исполнение камеры из нержавеющей стали, стали ст.3, нерж./ст.3;
- возможность выбора типа дымогенератора (щеповой, фрикционный, сигаретного типа);
- возможность поставки коптильных камер с электрическим, паровым или газовым обогревом;
- наличие встроенной автоматической или полуавтоматической моечной системы камеры и ее частей (дымоходов, вентиляторов, заслонок и др.);
- наличие встроенной системы парообразования (парогенератор для варки продукции);
- наличие независимой автоматической системы охлаждения дымовой и воздушной смеси (фреоновый или водяной охладитель);
- сокращение цикла термообработки продукта за счет применения эффективных конструктивных решений;
- равномерная термообработка всего объема загружаемой продукции, отсутствие "мертвых" зон;
- минимальные весовые потери продукта при термообработке;
- стабильный и ровный цвет выпускаемых продуктов;
- высокая надежность и долговечность.
Технические характеристики
Модель
VG-3/1А
Кол-во рам, шт.
1
Загрузка, кг
300
Размеры термического отделения, мм
1500x1250x2800
Размеры установки, мм
2300x1500x3300
Мощность электрического тепло генератора, кВт
30
Установочная мощность (электро обогрев), кВт
38
Установочная мощность (паровой, газовый обогрев), кВт
8
Расход пара, кг/час
50
Расход пара, м³/час
4,5
Холодопроизводительность, кВт
5
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.