Универсальная термокамера VG-3/4А

Универсальная термокамера VG-3/4А

Универсальные коптильные камеры предназначены для использования в технологических линиях по производству варёно-копчёных, полукопченых, сырокопченых колбас, линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы; линиях по производству рыбы горячего и холодного копчения; колбасных, сычужных и других видов копченых сыров. В коптильной камере предусмотрено выполнение таких технологических операций как сушка, жарка, варка, горячее и холодное копчение, вяление. Достоинства нашего оборудования:   поставка термокамер по индивидуальным размерам;   полуавтоматическое и автоматическое управление процессами в камере;   исполнение камеры из нержавеющей стали, стали ст.3, нерж./ст.3;   возможность выбора типа дымогенератора (щеповой, фрикционный, сигаретного типа);   возможность поставки коптильных камер с электрическим, паровым или газовым обогревом;   наличие встроенной автоматической или полуавтоматической моечной системы камеры и ее частей (дымоходов, вентиляторов, заслонок и др.);   наличие встроенной системы парообразования (парогенератор для варки продукции);   наличие независимой автоматической системы охлаждения дымовой и воздушной смеси (фреоновый или водяной охладитель);   сокращение цикла термообработки продукта за счет применения эффективных конструктивных решений;   равномерная термообработка всего объема загружаемой продукции, отсутствие "мертвых" зон;  минимальные весовые потери продукта при термообработке;   стабильный и ровный цвет выпускаемых продуктов;   высокая надежность и долговечность. Технические характеристики Модель VG -3/4А Кол-во рам, шт. 4 Загрузка, кг 1200 Размеры термического отделения, мм 1500x4500x2800 Размеры установки, мм 2300x5200x3300 Мощность электрического тепло генератора, кВт 120 Установочная мощность (электро обогрев), кВт 150 Установочная мощность (паровой, газовый обогрев), кВт                                       30 Расход пара, кг/час 200 Расход пара, м³/час 18 Холодопроизводительность, кВт 20