Скороморозильные плиточные аппараты

Плиточный скороморозильный аппарат: особенности и преимущества

Оборудование предназначено для замораживания и охлаждения рыбы, овощей, фруктов и морепродуктов. Горизонтальный плиточный скороморозильный аппарат идеально справляется с термической обработкой крупных партий лосося, палтуса и др. Вертикальные модели подходят для заморозки средней и мелкой формы рыбы (кальмаров, минтая). Установки охлаждают продукцию 2 способами: контактным и воздушным.

Как работает скороморозильное оборудование?

Плиточная конструкция напрямую контактирует с продукцией: мясо кладется на плиту, в которой происходит циркуляция хладагента. Чтобы быстрее замораживались рыба и морепродукты, на поверхность оказывается давление. За счет того, что морепродукт прижимается к плите, охлаждение занимает минимальное количество времени.

Готовая продукция становится похожа на блоки определенного размера. У каждой единицы совпадают масса и размер. Их удобно долгосрочно хранить и транспортировать.

Сферы применения

Аппараты нужны на производстве, предприятиях и в крупных цехах по шок-заморозке: печени, сердец, фарша, куриного филе, рыбы.

Плиточное скороморозильное оборудование востребовано на рыболовных судах. Стоимость морозильной установки зависит от характеристик, мощности и прочих факторов.

Разновидности плиточных скороморозильных аппаратов

Самые востребованные модели – горизонтальные и вертикальные. Конструкции также бывают раздельные и моноблочные. Оборудование делится на виды согласно способу подачи хладагента: самые экономичные – насосные.

Модели вертикального типа отличаются тем, что продукция выкладывается сверху, они автоматизированные. Ручная укладка рыбы и мяса предусмотрена в горизонтальном оборудовании.

Отдельный вид установок - флюидизационные скороморозильные аппараты. Оборудование предназначено для заморозки сыпучих продуктов.

Достоинства плиточных агрегатов

В каталоге представлены модели, которые:

• экономичные;
• вместительные;
• многофункциональные;
• сохраняют вкусовые качества продукции;
• не занимают много места.

  У нас вы можете в зависимости от бюджета приобрести любой агрегат для шоковой и другой заморозки.