Высокоскоростные куттеры предназначены для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе различных фаршей, паштетов, эмульсий, с различной степенью измельчения.
Массажеры предназначены для перемешивания измельченных мясных продуктов до однородной консистенции. В процессе посола происходит массирование мяса. Оборудование подходит для работы с творожными массами, рыбным и мясным фаршем. Массажер для мяса востребован в колбасных цехах, супермаркетах, на фабриках и кухнях ресторанов.
Фаршемесы прекрасно замесят фарш с различными ингредиентами до однородной массы. Кроме мяса данное оборудование используется для перемешивания фарша из рыбы, птицы, овощей, а так же овощных салатов.
Шприц колбасный — специализированное оборудование для наполнения колбасных оболочек паштетом, рубленым мясом или фаршем из свинины, баранины, говядины, птицы, рыбы, овощей. Высокий уровень плотности набивки продукции обеспечивает точную дозировку, предотвращает деформацию готового продукта.
Шприцы-дозировщики мяса применяют для приготовления различных видов колбас, сосисок, зельца, купат, сарделек, шпикачек в искусственной оболочке или кишке. Колбасные шприцы устанавливают в мясных цехах, гипермаркетах с собственным производством и заведениях общепита.
Волчок для мяса: особенности и преимущества
Второе название данного оборудования – промышленная мясорубка. Это универсальный агрегат постоянного действия, который используется при изготовлении фарша. Мясорубка волчок измельчает замороженное и охлажденное мясо, жир, субпродукты, овощи, ягоды и жиросодержащие продукты. Моделей агрегатов много: все они отличаются характеристиками, производительностью и стоимостью.
Шпигорезки предназначены для нарезки различных пищевых продуктов в трех плоскостях с получением на выходе нарезок различной формы с заданными размерами (кубики, ломтики, соломка)
Слайсеры – это устройства, используемые для нарезания определённого рода пищевых продуктов на кусочки заданной толщины. По-другому слайсеры ещё называют ломтерезками.
Слайсер очень компактный и удобный в использовании. Расположение ножа под наклоном + наличие прозрачного защитного экрана обеспечивает безопасность и комфорт. Предназначен для нарезания тонкими ломтиками различных продуктов. Слайсеру всегда найдут применение в мясном, рыбном, горячем и холодном цехах профессиональной кухни.
Ленточные пилы для мяса, рыбы и других продуктов. Небольшие ленточные пилы отлично подойдут для использования в гостиницах, кафе, ресторанах и других мест общепита. Большие модели используют на бойнях, пищевых предприятиях для разделки мяса, птицы различного вида.
Инъектор – это оборудование, предназначенное для наполнения мяса или рыбы соляным рассолом. Для дальнейшего приготовления продукта при копчении или деликатесной группе.
Клипсаторы – это электромеханическое оборудование, применяемое на предприятиях, производящих колбасные изделия. Предназначение этих аппаратов состоит в заделке концов отдельных батонов колбасы при помощи отрезков металлической проволоки, называемых клипсами.
Шкуросъёмные машины для мяса приобрели широкое применение на предприятиях мясопереработки.
Все модели данных машин просты в применении, отличаются высокой производительностью, выполнены из высококачественных материалов, благодаря которым обеспечиваются надежность и долговечность.
Применяются для снятия шкуры как с плоских кусков, так и с круглых.
Тендеризаторы – это разновидность пищевого мясоперерабатывающего оборудования, с помощью которого можно улучшить внешний вид и вкусовые качества продукции.
Процесс тендеризации подразумевает механическое воздействие (прокалывание или отбивание) на сырье с целью повышения связывающих характеристик мышечной и жировой ткани, уменьшения усадки при варке и максимального пропитывания рассолом и специями.
Промышленные дробилки используются для измельчения мясокостного сырья, минеральных пород, технологических отходов. Это оборудование применяется в мясоперерабатывающих цехах, животноводческих фермах, предприятиях для изготовления кормов, при производстве строительных материалов, в химической промышленности.
Профессиональные разделочные доски из полипропилена предназначены для использования на кухнях ресторана, кафе и других предприятиях общественного питания, цехах рыбо и мясопереработки, а также в домашних условиях.
Блокорезки для мяса предназначены для измельчения замороженных блоков мяса, мяса птицы, рыбы, овощей, масла и многих других продуктов с температурой от -5 до -18℃
Дефростеры являются высокоэффективным оборудованием для промышленной разморозки замороженных блоков рыбы, мяса и птицы.
Металлодетекторы - это электронный прибор, позволяющий обнаруживать металлические предметы в нейтральной или слабо проводящей среде за счёт их проводимости. Детектор обнаруживает металл в грунте, воде, стенах, в древесине, под одеждой и в багаже, в пищевых продуктах, в организме человека и прочих объектах.
Оборудование для мясопереработки
Современное профессиональное оборудование для мяса (обработки и переработки) необходимо предприятиям общественного питания, заводам, аграрно-промышленным комбинатам.
Автоматизированные линии и цеха высокой производительности для крупных заводов. Отдельные аппараты и технологические линии с производительностью до 10 тонн в сутки также могут иметь высокую степень автоматизации.
Оборудование для обработки мяса для предприятий общественного питания в зависимости от масштаба бизнеса может иметь производительность от уровня бытовых кухонных приборов до тонны в сутки.
Ассортимент интернет-магазина Волтэк Групп:
- куттеры;
- массажеры;
- шприцы;
- фаршемесы;
- шпигорезки;
- волчки;
- мясорубки;
- пилы;
- тендерайзеры;
- клипсаторы.
- Лучшие предложения
