Профессиональные разделочные доски из полипропилена предназначены для использования на кухнях ресторана, кафе и других предприятиях общественного питания, цехах рыбо и мясопереработки, а также в домашних условиях.
Инъектор – это оборудование, предназначенное для наполнения мяса или рыбы солянным рассолом. Для дальнейшего производства продукта в копчении или деликатесной группе.
Клипсаторы – это электромеханическое оборудование, применяемое на предприятиях, производящих колбасные изделия. Предназначение этих аппаратов состоит в заделке концов отдельных батонов колбасы при помощи отрезков металлической проволоки, называемых клипсами.
Превратить мясо в мягкий воздушный фарш для приготовления вареных колбас, сосисок, сарделек помогут вакуумные куттеры. Куттер измельчает продукцию в вакууме. Быстро вращающиеся ножи (до 4500 об/мин) молниеносно превращают мясо в фарш, который в отсутствии кислорода сохраняет свой естественный цвет, витамины, питательные вещества. Благодаря обработке без доступа воздуха существенно увеличивается качество конечного продукта и сроки его хранения.
Ленточные пилы для мяса, рыбы и других продуктов. Небольшие ленточные пилы отлично подойдут для использования в гостиницах, кафе, ресторанах и других мест общепита. Большие модели используют на бойнях, пищевых предприятиях для разделки мяса, птицы различного вида.
Вакуумный массажер для мяса представляет собой вращающуюся вокруг своей оси плотно закрывающуюся емкость, в которой создается 85% вакуум. Скорость вращения вала не велика, но в купе с вакуумом такая массажная процедура позволяет равномерно распределить введенный внутрь рассол, отлично размягчает мышечные волокна. И на выходе получается продукт с нежной консистенцией, недостижимой при традиционных дедовских способах засолки.
Консистенция фарша регулируется сменными решётками, которые дают на выходе разный продукт – от нежного сосисочного фарша до нарочито грубого, для производства «домашней» колбасы. Мощность агрегатов варьируется в очень широких пределах, поэтому можно выбрать различные модели в зависимости от масштабов производства.
Слайсеры – это устройства, используемые для нарезания определённого рода пищевых продуктов на кусочки заданной толщины. По-другому слайсеры ещё называют ломтерезками.
Слайсер очень компактный и удобный в использовании. Расположение ножа под наклоном + наличие прозрачного защитного экрана обеспечивает безопасность и комфорт. Предназначен для нарезания тонкими ломтиками различных продуктов. Слайсеру всегда найдут применение в мясном, рыбном, горячем и холодном цехах профессиональной кухни.
Слайсер очень компактный и удобный в использовании. Расположение ножа под наклоном + наличие прозрачного защитного экрана обеспечивает безопасность и комфорт. Предназначен для нарезания тонкими ломтиками различных продуктов. Слайсеру всегда найдут применение в мясном, рыбном, горячем и холодном цехах профессиональной кухни.
Тендеризаторы – это разновидность пищевого мясоперерабатывающего оборудования, с помощью которого можно улучшить внешний вид и вкусовые качества продукции.
Процесс тендеризации подразумевает механическое воздействие (прокалывание или отбивание) на сырье с целью повышения связывающих характеристик мышечной и жировой ткани, уменьшения усадки при варке и максимального пропитывания рассолом и специями.
Процесс тендеризации подразумевает механическое воздействие (прокалывание или отбивание) на сырье с целью повышения связывающих характеристик мышечной и жировой ткани, уменьшения усадки при варке и максимального пропитывания рассолом и специями.
Фаршемесы прекрасно замесят фарш с различными ингредиентами до однородной массы. Кроме мяса данное оборудование используется для перемешивания фарша из рыбы, птицы, овощей, а так же овощных салатов.
Простое управление, не требующее специальных навыков, функциональность конструкции, производительность, надежность – вот немногие из достоинств такого трудолюбивого аппарата, как фаршемешалка.
Простое управление, не требующее специальных навыков, функциональность конструкции, производительность, надежность – вот немногие из достоинств такого трудолюбивого аппарата, как фаршемешалка.
Шкуросъёмные машины для мяса приобрели широкое применение на предприятиях мясопереработки.
Все модели данных машин просты в применении, отличаются высокой производительностью, выполнены из высококачественных материалов, благодаря которым обеспечиваются надежность и долговечность.
Применяются для снятия шкуры как с плоских кусков, так и с круглых.
Все модели данных машин просты в применении, отличаются высокой производительностью, выполнены из высококачественных материалов, благодаря которым обеспечиваются надежность и долговечность.
Применяются для снятия шкуры как с плоских кусков, так и с круглых.
Вакуумные набивочные шприцы это наиболее современное и технологичное оборудование для переработки мяса. Если набивочные шприцы для производства колбас наполняют оболочку пастообразным фаршем, то вакуумные шприцы для мяса, способны плотно набить более крупные фракции, вплоть до 10 см цельномышечных кусков. На выходе получаются нежнейшие мясные рулеты, колбасы, ветчины, зельцы и многие любимые нами продукты.
Мясоперерабатывающее оборудование для предприятий общественного питания, заводов, аграрно-промышленных комбинатов.
Автоматизированные линии и цеха высокой производительности для крупных заводов.
Отдельные аппараты и технологические линии с производительностью до 10 тонн в сутки также могут иметь высокую степень автоматизации.
Мясоперерабатывающее оборудование для предприятий общественного питания. В зависимости от масштаба бизнеса такое оборудование может иметь производительность от уровня бытовых кухонных приборов до тонны в сутки.
Автоматизированные линии и цеха высокой производительности для крупных заводов.
Отдельные аппараты и технологические линии с производительностью до 10 тонн в сутки также могут иметь высокую степень автоматизации.
Мясоперерабатывающее оборудование для предприятий общественного питания. В зависимости от масштаба бизнеса такое оборудование может иметь производительность от уровня бытовых кухонных приборов до тонны в сутки.
- Лучшие предложения
-
-
Есть в наличии192 250 рублей257 250 рублей-25.27%Экономия 65 000 рублей -
-
-
Есть в наличии37 250 рублей47 250 рублей-21.16%Экономия 10 000 рублей -
-
-
Есть в наличии106 500 рублей136 500 рублей-21.98%Экономия 30 000 рублей -
-
-
